Su historia comienza en Lima-Perú, exactamente en el bohemio barrio de Barranco, lugar que la vio nacer. Desde muy niña ya se relacionaba con el buen comer; ya que, era inculcada por su madre, Dalila, quien tenía unas manos de seda y sutiles, realzando así los productos a su máximo esplendor.
Sin embargo, a los 25 años, inicia su coqueteo con la cocina y a dedicarle todo su amor y pasión desenfrenada. Además, tenía a la mano benditos productos de la tierra que la vio nacer, como insumos ancestrales, vírgenes, insuperables que venían de las tres regiones naturales: Costa, Sierra y Selva.
"La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas" ... Alain Duccase ...
España
Desarrollo
Es aquí donde, por la añoranza del buen comer, comienza su historia con la cocina, demandándole constantemente a su madre, que le ensene a preparar aquellos platos que tan feliz le hacían alrededor de una mesa en su amado Perú. Embriagada también por buenos productos españoles, continua en su afán de convertir estos sublimes elementos en un nexo de AMISTAD y AMOR.
En esta etapa de su vida conoce a Gerard, su marido francés de exquisito paladar. Este es quien la empapa de la refinada cocina francesa, sumergiéndola así, en el gran mundo gastronómico, y es ello lo que les une en un puro e infinito amor.
Francia
TRASCENDENCIA
En el año 1999, se establece en Francia-Rennes, donde comienza sus estudios de cocina francesa. Luego de graduarse, crea su propia empresa de catering, llamada Sabores latinos, mediante la cual empieza a abrirse paso entre los maravillosos productos franceses, técnicas vanguardistas y ancestrales. Producto de dicha interacción de influencias culinarias, nació una cocina de identidad única, una cocina de autor, en la que las fusiones culturales se hacen presente. Además, aportando a ello la deliciosa gastronomía del Nuevo Mundo, a la del Viejo mundo.
Influenciada por el vínculo familiar, en el año 2008, se instala en Florida-USA, donde sus padres ya residían. Aquí trabaja en algunos restaurantes y caterings, para afianzar sus conocimientos, tanto al paladar “americano-Latino” y en fin al paladar de todas las sangres.
